كتب – حامد طلبة
انتشرت خلال الأشهر الأخيرة السيارات التى تجوب الشوارع لشراء زيت الطعام
المستعمل مقابل مبلغ مالى يقاس بأنه كبير بالمقارنة بأسعار الزيت بالمحال التجارية
، ويختلف السعر من محافظة لأخرى ففى مدن القناة وصل سعر كيلو الزيت المستعمل لـ 30
جنية ، بينما بمحافظات الشرقية والغربية والدقهلية وصل إلى 25 جنيهاً ، ولكنه
مرتفع بصورة كبيرة بمحافظتى القاهرة والجيزة ، حيث وصل سعر الكيلو لمبلغ 45
جنيهاً.
ولكن ماذا يفعل هؤلاء التجار بزيت الطعام المستعمل ؟ ولماذا يدفعون تلك
المبالغ الكبيرة لشراء زيت الطعام المستعمل ؟ فقد نجح موقع " عيون الخريف
" فى التوصل لأحد العاملين السابقين فى عملية شراء " الزيت المستعمل
" والذى كشف للموقع خطوات استخدام هذا الزيت والتى تمثل خطورة بالغة بالفعل
على صحة المصريين.
حيث كشف هذا العامل والذى تحفظنا على ذكر اسمه خوفاً من عصابات إعادة تدوير
وبيع زيت الطعام المستعمل ، أن معظم التجار الكبار اللذين يقومون بشراء زيت الطعام
المستعمل يستخدموا الكميات التى تم جمعها لإعادة تدوير وتصنيع هذا الزيت ، بطريقة
التسخين والتخلص من الشوائب عن طريق المصافى ، وتعبئة هذا الزيت بعد إعادة تدميره
فى جراكن كبيرة تستوعب حتى 20 كيلو زيت ، يتم بيعها بأسعار أقل من أسعار السوق
للمطاعم وعلى رأسها مطاعم الفول والفلافل ، وأشار العامل أنه أثناء إعادة تدوير
هذا الزيت تخرج منه روائح تؤكد أنه أصبح غير صالح بالمرة.
وأوضح العامل ، أن أجهزة الأمن تمكنت خلال بعض حملاتها من ضبط عدة مصانع
تقوم بإعادة تدوير زيت الطعام المستعمل والذى تبين أنه فاسد بعرضه على متخصصى الأغذية ،
وطالب العامل بالتخلص من تلك الظاهرة التى تهدد صحة المواطنين من المنبع عن طريق
القبض على السريحة الذين يجوبون شوارع المحافظات المصرية لشراء الزيت المستعمل ، حتى
يتم التوصل لكل مصانع بير السلم التى تقوم بإعادة تصنيع زيت الطعام للحفاظ على صحة
المواطنين.
فيما كشف خبراء التغذية ، أن الزيت من أهم المكونات التى
تستخدم فى صنع الطعام ، وأن استخدام زيت الطعام مجهول المصدر يهدد المواطنين
بأمراض صحية خطيرة للغاية ، أكدوا أن الزيت يتحلل عند تعرضه للتسخين ، مما يؤدى
إلى تغيرات كيميائية للزيت تكون نتيجتها مادة " الألدهيدات " وهى مادة
خطيرة للغاية تهدد الصحة العامة للمواطنين ، وهى مادة كما هو معروف تتسبب فى أمراض
تصلب الشرايين وبالتالى تأثر القلب بها ، بسبب تراكم الدهون بصورة مفزعة نتيجة
لإعادة تدوير الزيت المستعمل.